Diabetes



La diabetes es una enfermedad que ocurre cuando su cuerpo no produce ni usa la hormona insulina de manera adecuada. Esto genera que se acumule demasiada glucosa (azúcar) en la sangre. Hay 2 tipos principales de diabetes. El tipo 1 ocurre cuando su cuerpo no produce nada de insulina. A veces se llama diabetes juvenil porque generalmente se descubre en niños y adolescentes, pero también puede aparecer en adultos. El tipo 2 ocurre cuando su cuerpo no produce suficiente insulina o no la usa como debería


La diabetes mellitus es una enfermedad crónica, que ocurre cuando el páncreas no produce suficiente insulina, o cuando el cuerpo no puede usar efectivamente la insulina que produce. Esto conduce a un aumento de la concentración de glucosa en la sangre conocida como hiperglucemia, que puede provocar daños en los nervios y los vasos sanguíneos, y aumentar el riesgo de ataques cardíacos, derrames cerebrales e insuficiencia renal.


La Organización Mundial de la Salud ha indicado que está surgiendo una epidemia mundial de diabetes que se remonta a aumentos rápidos en el sobrepeso, la obesidad y la inactividad física. Calculan que una persona de cada 11, o 422 millones de personas en todo el mundo, tiene diabetes y predicen que para 2030, la diabetes será la séptima causa de muerte. 1


Si bien hay algunos factores de riesgo para la diabetes que no se pueden cambiar, como la genética, el avance de la edad y los antecedentes familiares, el mantenimiento de un peso saludable y la actividad física regular juegan un papel importante en el control de los niveles de azúcar en la sangre.


Stevia, un edulcorante a base de plantas y sin calorías, puede ayudar a controlar los niveles de azúcar en la sangre para niños y adultos con diagnóstico de diabetes. La stevia no contiene carbohidratos y, por lo tanto, no tiene impacto en los niveles de azúcar en la sangre o de insulina y no contribuye a la carga glucémica.


Los "Estándares de atención médica en diabetes" de la Asociación Americana de Diabetes (ADA) respaldan el papel de los edulcorantes bajos en calorías en sus recomendaciones de la Terapia de Nutrición Médica (MNT): "El uso de edulcorantes no nutritivos tiene el potencial de reducir las calorías en general y la ingesta de carbohidratos si se sustituye por edulcorantes calóricos y sin compensación por la ingesta de calorías adicionales de otras fuentes de alimentos. Los edulcorantes no nutritivos son generalmente seguros de usar dentro de los niveles aceptables de consumo diario definidos ". 2


En 2011, la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) aprobó una declaración de propiedades saludables que respalda que "El consumo de alimentos endulzados con edulcorantes bajos en calorías en lugar de azúcar induce un aumento menor de glucosa en sangre después de su consumo en comparación con los alimentos que contienen azúcar ". 3


Se han realizado investigaciones que documentan claramente que los glucósidos de esteviol no tienen impacto en la homeostasis de la glucosa entre las personas con diabetes. Un ensayo controlado aleatorio entre 122 adultos durante 16 semanas que recibieron cuatro dosis de aproximadamente 330 mg de equivalentes de esteviol en el transcurso de un día en comparación con placebo no tuvo ningún impacto en los niveles de azúcar en la sangre. Para este estudio, se usó> 97% de rebaudiósido A. 4 4


Además, el documento de posición sobre edulcorantes nutritivos y no nutritivos de la Academia de Nutrición y Dietética revisó cinco ensayos controlados aleatorios que examinaron los efectos de la stevia en comparación con los placebos en los resultados metabólicos. La conclusión colectiva de estos estudios fue un informe de efectos mínimos o nulos sobre la glucosa en sangre, los niveles de insulina, la hipertensión y el peso corporal. 5 5

Se ha demostrado que la stevia reduce significativamente la glucosa en sangre posprandial en comidas con bajo contenido de azúcar y calorías en sujetos sanos y diabéticos. En un estudio que mostró efectos mínimos, los sujetos con diabetes tipo 2 informaron una respuesta reducida de glucosa en sangre posprandial y glucagón después de una comida de prueba de stevia versus placebo. 6 6


Cuando se comparó la stevia y el aspartamo con el efecto de la sacarosa en los niveles de glucosa e insulina en sangre después de las comidas en 31 sujetos obesos y delgados, los niveles de glucosa en sangre fueron significativamente más bajos 20 minutos después de la precarga de stevia, así como 30 minutos después del almuerzo. Además, los niveles de insulina posprandial también se redujeron significativamente con stevia en comparación con sacarosa (p = 0.03). 7 7


Stevia ahora se encuentra en miles de productos en todo el mundo, desde aderezos para ensaladas hasta bebidas y bares y permite que las personas con diabetes disfruten de sabores dulces mientras controlan su consumo de carbohidratos. 1 , 2 A menudo, la stevia se usa en combinación con edulcorantes nutritivos como el azúcar o en alimentos y bebidas que contienen otros carbohidratos simples, por lo que aún es importante verificar el contenido total de carbohidratos y las propiedades nutricionales en las etiquetas de los ingredientes. Para obtener más información sobre cómo aparece la stevia en las etiquetas de ingredientes, consulte nuestra sección "Cómo encontrar Stevia" .


Referencias

  1. Organización Mundial de la Salud. Diabetes. http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs312/en/ . Consultado el 6 de octubre de 2017

  2. American Diabetes Association® Estándares de atención médica en diabetes 2017. Diabetes Care Jan 2017, 40 (Suplemento 1). Disponible en línea: http://care.diabetesjournals.org/content/40/Supplement_1

  3. Panel de la EFSA sobre productos dietéticos, nutrición y alergias (NDA); Opinión científica sobre la justificación de las declaraciones de propiedades saludables relacionadas con los edulcorantes intensos y la contribución al mantenimiento o el logro de un peso corporal normal (ID 1136, 1444, 4299), reducción de las respuestas glucémicas posprandiales (ID 4298), mantenimiento de la glucosa en sangre normal concentraciones (ID 1221, 4298) y mantenimiento de la mineralización dental al disminuir la desmineralización dental (ID 1134, 1167, 1283) de conformidad con el artículo 13 (1) del Reglamento (CE) no 1924/2006. EFSA Journal 2011; 9 (6): 2229. [26 págs.]. doi: 10.2903 / j.efsa.2011.2229. Disponible en línea: www.efsa.europa.eu/efsajournal

  4. Maki et al., Consumo crónico de rebaudiósido A, un glucósido de esteviol, en hombres y mujeres con diabetes mellitus tipo 2, Toxicología alimentaria y química. 2008; 46: S47-S53

  5. Academia de Nutrición y Dietética. Posición de la Academia de Nutrición y Dietética: uso de edulcorantes nutritivos y no nutritivos. 2012; 112 (5): 739-758.

  6. Gregersen S, et al., Efectos antihiperglucémicos del esteviósido en sujetos con diabetes tipo 2. Metabolismo. 2004; 53 (1): 73-76.

  7. Anton SD, Martin CK, Han H, Coulon S, Cefalu WT, Geiselman P, Williamson DA. Efectos de la stevia, el aspartamo y la sacarosa en la ingesta de alimentos, la saciedad y los niveles de glucosa e insulina posprandiales. Apetito. Agosto de 2010; 55 (1): 37-43.

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